医院のパートさんにも有給休暇の付与は必要？

クリニックのパートも有給休暇の付与されます

はい。下記２要件を満たせば付与されます。

• 勤務期間が６か月経過していること
• ６ヶ月のうち、全労働日の８割以上出勤

詳しくは、厚労省のHPをご参照ください。

クリニックのパートにも必ず有給休暇を消化させなければいけないの？

医科・歯科クリニックの業務に悪影響が出ない限り
パート勤務者にも休む権利はありますが
必ず休ませる義務があるわけではありません。
 
日々お忙しい医科・歯科の開業医の先生にとって
従業員の有給管理までは大変ですので
実務的には異なった手法を取る場合もあります。